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时间:2020-11-17 14:34:31

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海鲜小火锅底料做法配方大全

海鲜小火锅底料配方与制作方法二
海鲜火锅底料配方材料

文蛤200g,鲜虾10只、碎干贝6颗,蟹脚6支,扇贝4个,米酒2大匙

海鲜火锅底料的做法

1.将碎干贝洗净放入碗中,加米酒一起放入电锅中蒸约15-20分钟备用。

2.将所有火锅材料洗净;大白菜切段备用。

3.取一锅,将蒸好的碎干贝、水及大白菜放入锅中以中小火煮约10分钟。

4.火锅材料可依个人喜好顺序放入锅中,以大火煮熟即可食用。

海鲜小火锅底料配方与制作方法三
原料飞蟹1只(约250g),鱿鱼1条(约400g),黄花鱼2条(约200g),大海螺3个(约500g),大竹节虾5个,大扇贝300g,香螺200g。

配料掐菜(掐去两头的黄豆芽)、尖椒、大葱、洋葱、胡萝卜各60g,桐花菜80g。

调料辣椒酱80g,细辣椒面50g,黑粉2g,蒜末20g,味素15g,大喜大(牛肉粉)20g,盐适量,海味汤600g。

海鲜小火锅底料配方与制作方法

1、水5kg,扇贝1kg,金针鱼800g,青萝卜1kg熬煮40分钟即可。

2、锅上火放清汤及所有调料烧开,调好口味倒入火锅内即可,随“卡式炉”上桌。

韩式海鲜火锅制作方法

1、将所有原料洗净备用,均不改刀。

2、将尖椒、大葱、洋葱、胡萝卜改成5cm长、0.8cm宽的条状,对称摆在韩式火锅的锅底,掐菜摆在锅底一并垫底,依次放入扇贝、香螺等,把剩下的海鲜料一并整齐漂亮的摆放。

3、锅上火,放入海味汤烧开,放入所有调料,调好口味倒入火锅内,放上桐花菜即可。

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